રેડ વાઇનની કાચની બોટલ શા માટે ઊંધી મુકવી જોઈએ?

રેડ વાઇન જ્યારે સંગ્રહિત કરવામાં આવે ત્યારે તેને ઊંધો મૂકવો જોઈએ, કારણ કે જ્યારે મોટી માત્રામાં સૂકી હવાને બોટલમાં પ્રવેશતી અટકાવવા માટે તેને કૉર્ક વડે સીલ કરવામાં આવે ત્યારે રેડ વાઇનને ભીની રાખવાની જરૂર પડે છે, જે લાલનું ઓક્સિડેશન અને બગાડ તરફ દોરી જાય છે. વાઇન.તે જ સમયે, કોર્ક અને ફિનોલિક પદાર્થોની સુગંધને દારૂમાં ઓગાળી શકાય છે જેથી માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક પદાર્થો ઉત્પન્ન થાય.

તાપમાન

વાઇન સ્ટોરેજનું તાપમાન ખૂબ મહત્વનું છે.જો તે ખૂબ ઠંડુ હોય, તો વાઇન ધીમે ધીમે વધશે.તે ઠંડકની સ્થિતિમાં રહેશે અને વિકાસ કરવાનું ચાલુ રાખશે નહીં, જે વાઇન સ્ટોરેજનું મહત્વ ગુમાવશે.તે ખૂબ ગરમ છે, અને વાઇન ખૂબ ઝડપથી પરિપક્વ થાય છે.તે પર્યાપ્ત સમૃદ્ધ અને નાજુક નથી, જે રેડ વાઇનને વધુ પડતા ઓક્સિડાઇઝ્ડ અથવા બગડી જાય છે, કારણ કે નાજુક અને જટિલ વાઇનના સ્વાદને લાંબા સમય સુધી વિકસાવવાની જરૂર છે.સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તાપમાન સ્થિર હોવું જોઈએ, પ્રાધાન્ય 11 ℃ અને 14 ℃ વચ્ચે.તાપમાનની વધઘટ એ સહેજ ઊંચા કે નીચા તાપમાન કરતાં વધુ નુકસાનકારક છે.

પ્રકાશ ટાળો

સંગ્રહ કરતી વખતે પ્રકાશથી દૂર રહેવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે પ્રકાશ વાઇનને બગાડવાનું કારણ બને છે, ખાસ કરીને ફ્લોરોસન્ટ લાઇટ્સ અને નિયોન લાઇટ્સ વાઇનના ઓક્સિડેશનને વેગ આપવા માટે સરળ છે, જે તીવ્ર અને અપ્રિય ગંધ આપે છે.વાઇન સ્ટોર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાન ઉત્તર તરફ છે, અને દરવાજા અને બારીઓ અપારદર્શક સામગ્રીથી બનેલી હોવી જોઈએ.

હવાના પરિભ્રમણમાં સુધારો

ગંધને રોકવા માટે સ્ટોરેજ સ્પેસ વેન્ટિલેટેડ હોવી જોઈએ.વાઇન, સ્પોન્જની જેમ, બોટલમાં આજુબાજુના સ્વાદને ચૂસી લેશે, તેથી તેને વાઇનની સાથે ડુંગળી, લસણ અને અન્ય ભારે સ્વાદની વસ્તુઓને એકસાથે મૂકવાનું ટાળવું જોઈએ.

કંપન

વાઇબ્રેશનથી વાઇનનું નુકસાન સંપૂર્ણપણે શારીરિક છે.માં રેડ વાઇનમાં ફેરફારબોટલધીમી પ્રક્રિયા છે.વાઇબ્રેશન વાઇનના પાકને વેગ આપશે અને તેને રફ બનાવશે.તેથી, વાઇનને આસપાસ ખસેડવાનું ટાળવાનો પ્રયાસ કરો, અથવા તેને વારંવાર વાઇબ્રેશન સાથે, ખાસ કરીને જૂની રેડ વાઇન સાથે મૂકવાનો પ્રયાસ કરો.કારણ કે તે 30 થી 40 વર્ષ કે તેથી વધુ સમયની જૂની રેડ વાઇનની બોટલને માત્ર ત્રણથી ચાર અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત કરવાને બદલે, તેને "નિદ્રાધીન" રાખવાનું શ્રેષ્ઠ છે.